Trigo sarraceno 500g ECO

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Trigo sarraceno 500g ECO

Veritas
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El trigo sarraceno es un pseudocereal sin gluten y rico en fibra, minerales y antioxidantes. El consumo habitual de trigo sarraceno puede aportar mejoras a nuestra salud como unos niveles de azúcar en sangre más adecuados.

Ingredientes

Info. Nutricional

Valor energético: 1436.00 kJ
Energía: 343.00 kcal
Descripcion de la ración
 
Ración de 100 gr
Grasas
 
3.40 g
Grasas Saturadas
 
0.70 g
Hidratos de Carbono
 
71.50 g
Azúcares
 
0.00 g
Proteínas
 
13.20 g
Sal
 
0.03 g

Conservación y Utilización

Operador

Beneficios y propiedades del trigo sarraceno

• Es rico en minerales como el manganeso, cobre, magnesio y fósforo.


• Tiene un alto contenido en fibra con almidón resistente, que actúa como prebiótico, alimentando la microbiota intestinal.


• Contiene más antioxidantes que el resto de cereales; la rutina y la quercetina aportan muchos beneficios a nivel de salud y de disminución de la inflamación.


• Mejora el control de azúcar en sangre debido a que tiene un bajo índice glucémico.

¿Cómo cocinar el trigo sarraceno?

Hidratado: durante toda la noche en remojo, para sustituir a la harina en tus recetas.


Hervido: hierve una medida de trigo sarraceno por dos de agua para que el cereal quede suelto. Añade sal para alcalinizar el cereal. Cuando empiece a hervir, tapa y baja el fuego al mínimo para que no se queme. Hierve durante 15 minutos aproximadamente, hasta que se absorba el agua para poder aprovechar todas las vitaminas.

 

Técnicas de cocina

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