Producte elaborat amb un procés de llarga fermentació que el fa més digestiu i saludable. És font de proteïnes, fòsfor i calci, no conté sucres afegits ni correctors d'acidesa i el seu sabor és més intens que el dels iogurts no ecològics.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Ideal per consumir sol, combinat amb fruita, muslis o cereals d'esmorzar, llavors, cacau o canyella en pols... o com a ingredient per a altres receptes (salses, rebosteria, etc.).