Alimento energético y saciante, rico en hidratos de carbono complejos y en fibra. Fuente de proteínas, minerales como el zinc o el fósforo y de vitaminas del grupo B.

Producto libre de OMG y de posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. Además, su producción permite la rotación de los cultivos y el mantenimiento de la biodiversidad.

Hervir 1 taza de agua por 1 taza de cuscús con una pizca de sal marina. Apagar el fuego, añadir el cuscús y remover. Dejar reposar 5-10 minutos. Ideal para combinar con ensaladas o salteados y cremas de verduras, también en sopas, guisos o como guarnición.