CARNE Y PROTEÍNA VEGETAL
La carne ecológica procede de animales ecológicos criados en ganaderías con mayores estándares de bienestar animal, acceso al aire libre y alimentación ecológica. Por otro lado, los alimentos ricos en proteínas vegetales, como el tofu, el tempe, el seitán o sus derivados, se elaboran a base de ingredientes ecológicos, mayoritariamente a partir de soja y cereales como el trigo.