Aliment energètic i saciant, ric en greixos saludables, entre les quals destaca l'omega-3, en proteïnes i en fibra. Es recomana prendre les llavors moltes o remullades per a aprofitar totes les seves propietats. La hidratació fa que es formi un gel anomenat mucílag, que a més de saciant, ajuda a lligar fent de substitut vegà de l'ou en múltiples receptes.

Producte lliure de possibles restes d'adobaments o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideals per a prendre moltes sobre amanides o plats de verdures, també en esmorzars a base de cereals o sobre torrades. A més, es poden hidratar directament en aigua, suc, iogurt, etc.