Aliment energètic, font de greixos poliinsaturats i antioxidants entre els que destaca la vitamina E.

Producte lliure d'OMG i de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideal per cuinar o amanir qualsevol tipus de preparació; també per a l'elaboració de rebosteria.