Aliment energètic, saciant, ric en hidrats de carboni complexos. Font de fibra i de vitamines del grup B.

Producte lliure de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, la producció ecològica de cereals permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Bullir aigua al gust durant 40 minuts. Arròs de gra petit, textura cremosa i ideal per elaborar arrossos, guarnicions o postres.