Producte energètic i saciant, ric en hidrats de carboni complexos i font de fibra i proteïnes. A més, aporta minerals com el fòsfor i el seleni, i vitamines com la niacina.

Producte lliure de cereals transgènics i de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi. Les tècniques de l'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb aquesta el manteniment de la biodiversitat.

Bull 1 litre d'aigua per cada 100 g de pasta durant 8 minuts. Ideal per incorporar en sopes i guisats.