Aliment font de fibra i betaglucans que afavoreixen la correcta salut del sistema immunitari. Font de vitamines del grup B i minerals.

En el cultiu s'usen les millors fustes del Montseny, sense addicionar palla o accelerants, deixant que el cultiu creixi al seu ritme. A més, està lliure de fertilitzants, pesticides o herbicides químics.

Bolets nets, es recomana no rentar-los. Ideal per cuinar al forn amb sal i oli d'oliva verge extra, a la brasa o a la planxa. És interessant que arribi a daurar-se per a degustar tot el potencial del seu sabor.