Producte energètic i saciant, ric en hidrats de carboni complexos i en fibra, font de proteïnes, vitamines del grup B i minerals.

Producte lliure de possibles restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química. A més, la producció ecològica de cereals permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Coure la pasta en aigua bullent durant 13 minuts. Ideal per a l'elaboració de sopes i guisats.