Aliment energètic, font de greixos poliinsaturats i antioxidants entre els quals destaca la vitamina E.

Producte lliure d'OMG i de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideal per a cuinar o amanir qualsevol mena de preparació. També per a l'elaboració de rebosteria.