· Rica en fibra soluble, que genera sensación de saciedad y favorece el tránsito intestinal.
· Adecuada para la flora intestinal.
· Contiene minerales, sobre todo calcio.

· No utilización de conservantes quimicos.
· Métodos de recolección respetuosos con el medio ambiente.

Este tipo de algas no se utilizan para cocinar. Se suelen añadir a diversos alimentos de preparación industrial como espesante bajo el nombre de "carragenato". Suelen verse mucho en las bebidas vegetales.