Queso camembert de vaca 250g ECO

Queso camembert de vaca 250g ECO

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Queso camembert de vaca 250g ECO

Lemance
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Queso camembert de vaca ecológico. Todos nuestros quesos ecológicos están elaborados con leche fresca ecológica procedente de ganaderías sostenibles certificadas que cuidan del bienestar animal y del medio ambiente.

Ingredientes

Info. Nutricional

Valor energético: 1130.00 kJ
Energía: 270.00 kcal
Descripcion de la ración
 
Ración de 100 gr
Grasas
 
20.00 g
Grasas Saturadas
 
15.00 g
Hidratos de Carbono
 
0.00 g
Azúcares
 
0.00 g
Proteínas
 
18.00 g
Sal
 
1.20 g

Conservación y Utilización

Operador

Beneficios

Se trata de un queso de larga curación. Es por esto que el porcentaje de Lactosa será prácticamente inexistente (aunque sí pueden existir trazas). Destacará en elevado porcentaje de proteínas más bajo que en otros quesos (18%) y en grasas, más de la mitad serán saturadas aunque también encontramos omega 9 y omega 3 y 6. Rico en sodio añadido y en otros minerales como el Calcio, Fósforo y Zinc. De Vitaminas destaca la A, D, B9 y B12. En general puede ser útil como alimento muy nutritivo para personas con desgaste muscular y óseo y para posibles procesos de anemia.

Por qué es ecológico?

Se buscarán razas autóctonas que se encuentren mejor adaptadas al medio. Se procurará adecuar la carga ganadera al lugar, evitando el acinamiento. Máxima importancia a la cria y alimentación al aire libre. Cuando sea necesario el pienso será 100% ecológico. Queda prohibido el empleo de medicamentos químicos o antibióticos y también de hormonas u otras sustancias para estimular el crecimiento o el control de la reproducción. Se ordeñará a los animales respetando el ciclo natural. Mayor porcentaje de grasa omega 3 y 6 en la leche ecológica.

En la cocina:

Estos quesos presentan una característica corteza enmohecida salpicada de algunas manchas de color marrón claro. La pasta, de color paja claro, debe madurar uniformemente y no presentar aspecto yesoso en el centro. El buen Camembert, posee un aroma puro y un pronunciado toque a setas, cremoso y complejo, con notas a hierba fresca.

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