Aliment molt ric en greixos saludables, proteïnes i fibra. A més, és font de minerals com el calci, el fòsfor i el magnesi i de vitamines del grup B i vitamina E.

Producte lliure de pesticides i fertilitzants de síntesi química. La seva producció permet la rotació de cultius afavorint així el manteniment de la biodiversitat.

Es poden menjar soles o utilitzar per a l'elaboració de receptes de brioixeria i pastisseria. També afegides a iogurt, granoles, muslis, amanides, etc.