Aliment energètic que aporta principalment hidrats de carboni complexos, també és font de proteïnes, de fibra i de vitamines del grup B i minerals com el zinc i el fòsfor.

Producte lliure d'OMG i de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, la seva producció permet la rotació dels cultius i el manteniment de la biodiversitat.

Bullir la pasta en aigua abundant durant 14 minuts. Ideal per a preparar sopes o guisats. Molt típic de les festivitats nadalenques de Catalunya.