· Rica en fibra, que genera sensación de saciedad y mejora el tránsito intestinal.
· Contiene selenio, con efectos antioxidantes.
· Alto contenido en minerales.

· No utilización de conservantes quimicos.
· Métodos de recolección respetuosos con el medio ambiente.

· Es necesario hidratarlas antes de consumir.
· En ensalada, hidratada o escaldada.
· En tostada, horneada y triturada en mortero.
· Hervida, en sopas, cremas, croquetas, revueltos y potajes.
· Como guarnición de arroz, pasta o proteína.