Alimento energético rico en hidratos de carbono complejos, rico en fibra y fuente de proteínas de origen vegetal. No contiene gluten.

Durante el cultivo del cereal no se han utilizado abonos químicos ni pesticidas. Además, se ha restringido el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos en la elaboración del producto. El cultivo ecológico garantiza la utilización de semillas libres de transgénicos.

Para elaborar tortillas veganas sin huevo. Mezcla con agua para rebozar.