Es una fuente de ácido oleico, grasa saludable del tipo monoinsaturada, es rico en vitaminas A, D, E y K y aporta una gran cantidad de antioxidantes.

Es apto para cocinar y freir y, al ser ecológico, se conserva mejor y se oxida menos.

Se consumo regular contribuye a la disminución del colesterol LDL y con la mejora la salud cardiovascular

Proviene de olivos cultivados sin abonos ni pesticidas de síntesis químicos y las prácticas agrícolas utilizadas respetan los suelos y el medioambiente y previenen la contaminación por nitratos de origen agrario.