Bandeja de Champiñón Portobel ECO

Bandeja de Champiñón Portobel ECO

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Bandeja de Champiñón Portobel ECO

España
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Champiñón portobello ecológico en bandeja. Esta especie de champiñón, propio de la zona mediterránea, es más grande y de color más oscuro que el común. Es muy apreciado en la cocina por su sabor exótico, con un toque dulce, y su carne tersa y firme.

Ingredientes

Conservación y Utilización

Operador

Beneficios

Al igual que la mayoría de setas, es un alimento bajo en calorías, que aporta principalmente una pequeña cantidad de proteínas y de hidratos de carbono, pero que destaca por su contenido en agua, algunas vitaminas y minerales y betaglucanos, un tipo de fibra que favorece el crecimiento de las bacterias sanas del intestino, es decir, de la microbiota.

¿Por qué es ecológico?

Alimento libre de sustancias químicas de síntesis, como pesticidas o fertilizantes, y de organismos modificados genéticamente. Además, durante su producción se realiza la rotación de cultivos, que permite el mantenimiento de la biodiversidad. Las setas ecológicas aportan más vitaminas y minerales y un sabor más intenso que las de cultivo no ecológico.

En la Cocina

Seta ideal para cocinar a la plancha, al horno, a la brasa, o incluir en platos de pasta y arroces. También se usa como guarnición de múltiples platos.

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