• Es antioxidante por su contenido en vitamina E y selenio. Tiene la capacidad de proteger las membranas celulares de la acción de los radicales libres.
• Es un gran protector de las mucosas y de la piel debido a la presencia de vitamina A.
• Tiene una alta densidad calórica; por cada 100 g obtenemos más de 700 kcal.
• Contiene vitamina K2, imprescindible para la salud ósea y la coagulación sanguínea.

En la cocina, el ghee es fácil de elaborar, otorga un sabor delicado y delicioso a los platos y es un gran aliado para las cocciones a altas temperaturas, porque al ser una grasa saturada es muy estable. Por lo tanto, en su proceso de elaboración se calienta por más tiempo, y consigue un punto más ahumado y un sabor dulzón que recuerda a las nueces. Es delicioso y combina casi con cualquier plato e, incluso, con bebidas.