Mijo 500g ECO

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Mijo 500g ECO

Ecobasics
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El mijo es uno de los cereales más antiguos. Rico en hierro y magnesio, el mijo es un cereal muy energético según la medicina china. Se encuentra entre los pocos cereales libres de gluten, lo que resulta interesante para las personas con celiaquía.

Ingredientes

Info. Nutricional

Valor energético: 1583.00 kJ
Energía: 378.00 kcal
Descripcion de la ración
 
Ración de 100 gr
Grasas
 
4.20 g
Grasas Saturadas
 
0.70 g
Hidratos de Carbono
 
72.90 g
Azúcares
 
0.00 g
Proteínas
 
11.00 g

Conservación y Utilización

Operador

Propiedades y beneficios del mijo ecológico

• Es uno de los cereales más ricos en hierro y magnesio.


• Su contenido en vitaminas B1, B2 y B9 contribuye a regenerar el sistema nervioso.


No contiene gluten, lo que resulta interesante para las personas celíacas o intolerantes al gluten.


• Favorece la regeneración celular y se considera excelente para fortalecer la salud de la piel, cabello, uñas y dientes.

¿Cómo cocinar el mijo?

Puede ser la base para recetas dulces, como un flan de mijo con manzana y canela, o saladas, como croquetas de mijo y verduras o pastel de mijo con bacalao y coliflor. Para potenciar su sabor hay que tostarlo ligeramente antes de hervirlo.

Antes de cocerlo, es preciso lavarlo y escurrirlo bien. Se tuesta ligeramente en una sartén, para inmediatamente después cocerlo en agua caliente, esperar a que hierva y dejarlo a fuego lento unos 20 minutos o hasta que adquiera una textura esponjosa.

Técnicas de cocina

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