Alimento con muy bajo contenido en calorías por su alto contenido en agua. Destaca por su aporte de vitamina C y es muy útil en dietas para pérdida de peso.

Producto libre de posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química. Además, la producción ecológica de cereales permite la rotación de los cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideal para elaborar gazpacho. Se recomienda consumir en ensalada, en carpaccio, en cremas frías, en batidos, etc.