La cuina Veritas és la nostra oferta de menús i plats per a portar, que viu de l'esperit de la cuina d'abans, la que no malbaratava cap aliment i l'aprofitava per a una nova recepta creativa, saborosa i nutritiva.

Totes les receptes les elaborem de la mà de la ecochef Mireia Anglada i les cuinem cada dia perquè puguis gaudir d'una opció saludable llista per a menjar.

Carn ecològica vs no ecològica

En la ramaderia ecològica, es permet als animals el lliure accés a les pastures i es respecta el seu benestar. Estan prohibits els mètodes intensius i mai s'usen substàncies que facilitin la retenció de líquids en la carn. Els animals s'alimenten amb pinsos ecològics sense substàncies químiques de síntesis.

Beneficis de la carn ecològica:

• Aporta més proteïnes
• Té menys grassa
• Es més sabrosa
• Conté menys colesterol

Ous ecològics

Els ous ecològics procedeixen de gallines criades sense substàncies químiques, ni il·luminació artificial ni gàbies. S'alimenten de pinsos ecològics i, com a conseqüència, els ous que posen tenen una major frescor, qualitat i riquesa nutricional que els no ecològics.

Atresoren un major contingut mineral (ferro, fòsfor, zinc, sodi, seleni, magnesi i calci) perquè les gallines ecològiques ingereixen més minerals a través del pinso ecològic i la terra que picotegen als patis exteriors.

El codi de l'ou

• (0) Ecològics: les gallines es crien en condicions de producció ecològica i es alimenten de foraje i pinso ecològic
• (1) Camperols: Les gallines es crien en naus, però amb les possibilitats de sortir a l'aire lliure.