Embotits i salsitxes vegetals
Tipus d'embotits vegetals
Cada vegada hi ha més varietat d'embotits elaborats a base d'ingredients d'origen vegetal. Tot i que destaca la salsitxa com a embotit vegetal per excel·lència, podem trobar moltes combinacions que imiten el gust d'alguns embotits d'origen animal com el xoriço, la botifarra, el xòped, el salami, la mortadel·la o talls de pernil i gall dindi.
Ingredients dels embotits vegetals
Estan elaborats amb ingredients d'origen vegetal, totalment lliures de carn animal. Solen estar preparats a base de soja o clara d'ou, i amb altres ingredients que simulen el gust i la textura de la carn.
Per què hem de consumir salsitxes vegetals?
Les salsitxes vegetals són molt saboroses. Contenen menys greixos que les salsitxes de carn i tenen un alt contingut en proteïna vegetal, de manera que contenen menys colesterol i són més saludables. N'hi ha de gustos irresistibles: de tofu, de quinoa, de seitan, etc. És una alternativa deliciosa i molt completa als embotits tradicionals.