Xarcuteria i embotits
EMBOTITS
Està restringida la quantitat de conservants (nitrits/nitrats) permesa. L'ús de nitrit sòdic (E250) i nitrat de potassi (E252) només està permès si es demostra que no existeix una alternativa tecnològica que ofereixi les mateixes garanties i quan no se'n combini l'ús.