Aliment font de vitamines del grup B al qual se li atribueixen propietats digestives, ajuda a millorar les digestions i a l'eliminació de gasos. A més, també té activitat antibacteriana i antiinflamatòria.

Producte lliure d'OMG i de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Ideal per aromatitzar i saboritzar multitud de plats, des de carns, passant per guisats, rebosteria, begudes, cereals d'esmorzar, postres làctiques, etc. Ideal també per espolsar sobre fruites i amb el cafè.