Destaca com a potent antisèptic. També és molt bona opció per millorar la circulació ja que ajuda a disminuir el colesterol i els triglicèrids a la sang.

Conreu sense pesticides o fertilitzants químics que no siguin permesos en agricultura ecològica. Producte curós amb el medi ambient. No es permeten utilitzar tècniques de radiació per esterilitzar el producte.

Per conservar les funcions antisèptiques, l'all s'ha de consumir cru. També és possible utilitzar-lo com a assaonador en diversos tipus de plats, tant en cru com cuinat.