Aliment saciant i energètic, molt ric en hidrats de carboni complexos i en fibra, amb baix contingut en greixos i font de proteïnes i vitamines del grup B.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Remullar amb aigua calenta durant 30 minuts aproximadament. Ideal per combinar amb verdures o amanides, també en guisats, sopes, etc.