Aliment energètic i saciant, font de proteïnes i fibra, que contribueix al normal manteniment del trànsit intestinal. A més, també aporta zinc, fòsfor i vitamines del grup B.

Producte lliure d'OMG i possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. La seva producció permet la rotació de cultius i el manteniment de la biodiversitat.

Bull 1 tassa d'aigua per una tassa de cuscús amb un pessic de sal marina. Apaga el foc, afegeix el cuscús i remena-ho. Deixa'l reposar 5-10 minuts. També pot preparar-se amb brou i combinar al gust.