El pebre conté un compost anomenat piperina, que a més de ser el responsable del sabor picant, li atorga propietats que faciliten la secreció dels sucs digestius. També conté terpens, un tipus d'antioxidant.

Durant el cultiu de la planta no s'han utilitzat adobs de síntesi química ni pesticides. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Ideal per condimentar qualsevol preparació, majoritàriament salada. Perfecta en salses, saltats de verdures, arrossos o pastes, carns, peixos, etc.