Producte energètic i ric en nutrients. Destaca per la seva aportació de sucres naturalment presents i és ric en proteïnes i en fibra, per la qual cosa contribueix a la sensació de sacietat i al manteniment del normal trànsit intestinal. També aporta minerals i oligoelements.

El pol·len ecològic procedeix de ruscos localitzats en cultius extensius ecològics, lliures de possibles contaminacions amb pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, està prohibit alimentar a les abelles amb aliments no ecològics (sacarosa o glucosa) i l'extinció de plagues i malalties ha de realitzar-se a base de tractaments naturals.

És ideal per a prendre sol o dissolt en infusions, cafè, llet, sucs o barrejat amb iogurt. També en amanides, torrades, salses, etc.