Molt semblant a la panella o rapadura però amb més contingut de melassa. Com que és integral, manté tots els minerals i vitamines presents a la canya de sucre. D'aquesta manera es reduiran els desequilibris que el sucre genera al nostre organisme. Destaca per ser rica en Hidrats de Carboni de molt fàcil digestió i absorció, fet que generarà elevats pics de glucosa a la sang si es consumeix en grans quantitats.

Les plantes han estat cultivades segons els principis de lagricultura ecològica. No s'han fet servir pesticides o fertilitzants químics. Tampoc no s'han utilitzat conservants o additius sintètics en el procés d'elaboració d'aquest endolcidor.

Es pot utilitzar en rebosteria, per endolcir begudes o també a iogurts.