Xocolates
|
|
XocolatesLa xocolata és un aliment que s'obté a partir de la mescla de grans de cacau torrats i molts i mantega de cacau, que és el greix de les llavors de cacau. També s'hi poden afegir altres ingredients, com ara fruita seca. |
Beneficis de la xocolata ecològica
La xocolata ecològica és el tipus de xocolata que s'elabora amb cacau procedent d'explotacions sostenibles i que no utilitzen pesticides. El producte es manipula el mínim possible, sense afegir-hi conservants ni additius innecessaris. La xocolata obtinguda és més saludable i beneficiosa per al planeta.
Tipus de xocolata
- Xocolata negra: ha de contenir, com a mínim, un 43% de cacau. Com més alt és el contingut de cacau, més baix és el percentatge de sucres o edulcorants.
- Xocolata amb llet: s'hi afegeix llet i s'aconsegueix un gust més suau i dolç.
- Xocolata blanca: elaborada amb mantega de cacau, llet, sucre i aromes
Propietats saludables de la xocolata negra ecològica
- Té la capacitat antioxidant dels flavonoides, que eviten l'oxidació de lipoproteïnes, cosa que redueix el risc de patir aterosclerosi.
- Alleuja l'estrès, ja que promou la síntesi de serotonina.
- Actua com a estimulant pel seu contingut en metilxantines, concretament la teobromina i la cafeïna.
- Augmenta el rendiment cognitiu mitjançant la potenciació de la capacitat del flux sanguini del cervell.
- És font de minerals com el coure, necessari per a la síntesi d'hormones tiroidals.