Aliment energètic i saciant, ric en fibra i àcids grassos monoinsaturats, que són un tipus de greix cardiosaludable. A més, és font de minerals com el fòsfor, el magnesi i el calci, vitamines del grup B i vitamina E.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Ideals per prendre soles entre hores o com a part de l'aperitiu, per elaborar una crema d'avellanes, decorar plats de verdures o amanides, i preparar diferents receptes de rebosteria i pastisseria.