Aliment que aporta petites quantitats de calci, ferro, magnesi, zinc i vitamines del grup B, a banda d'olis essencials. Al romaní se li atribueixen propietats antioxidants i digestives.

En el cultiu de la planta no s'han utilitzat ni pesticides ni fertilitzants químics de síntesi, respectant el creixement natural i protegint el medi ambient. El contingut en minerals i vitamines és més gran a les plantes aromàtiques ecològiques i el seu sabor és més pronunciat.

Atès el seu sabor fort que recorda el pi, es recomana utilitzar-lo com a condiment, sobretot per a carns rostides. També en cremes, salses, patés o en una gran varietat de plats.