Aliment energètic, font de greixos saludables, antioxidants i de minerals com el zinc, el potassi i el magnesi. Molt recomanables en problemes de pròstata.

Producte lliure d'OMG i de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi. Les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideal per amanir amanides, cremes o verdures rostides, també sobre torrades o aperitius o per a l'elaboració de salses.