Producte energètic i saciant, aporta principalment hidrats de carboni simples naturalment presents en l'aliment i s ric en fibra, per la qual cosa contribueix al manteniment del normal trànsit intestinal. A més, també conté quantitats destacables d'antioxidants com els betacarotens i la vitamina C.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi. Les tècniques de l'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Ideal per a consumir en qualsevol moment del dia com a piscolabis o en la pràctica esportiva. També en amanides, pans, rebosteria, gelats, com a edulcorant, etc.