Aliment ric en aigua i font de micronutrients, especialment de vitamines i antioxidants com la vitamina A, C i K. Els quals contribueixen al bon manteniment del sistema immunitari i a la neutralització dels radicals lliures.

En el cultiu de la planta no s'han utilitzat ni pesticides ni fertilitzants químics de síntesi, respectant el creixement natural i protegint el medi ambient. El contingut en minerals i vitamines és més gran a les plantes aromàtiques ecològiques i el seu sabor és més pronunciat.

Es recomana incorporar-lo en cru a sopes, cremes, salses o paté. Acompanya bé amb els woks de pasta i verdures, torrades d'alvocat, carns i peixos.