Aliment ric en vitamina C, que contribueix al bon estat del sistema immunitari i ajuda a combatre els efectes dels radicals lliures. A més, és font de iode i conté enzims que faciliten la digestió, per la qual cosa és ideal com a postres després d'un àpat copiós.

Producte lliure de possibles restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química. A més, la producció ecològica de cereals permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideal per prendre sola en qualsevol moment del dia; també per a l'elaboració de postres, salses, en amanides, etc.