Aliment energètic i saciant, ric en hidrats de carboni complexos, molt ric en fibra i font de proteïnes. Adequat com a aportació extra de fibra o com a tractament en casos de restrenyiment.

Durant el cultiu de la planta no s'han utilitzat adobs químics ni pesticides. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Se sol utilitzar en esmorzars o berenars combinant-lo amb llet o begudes vegetals o bé amb iogurt. També es pot utilitzar en rebosteria per afegir un toc cruixent.