Producte saciant i energètic, ric en hidrats de carboni complexos, font de fibra, proteïnes i vitamines del grup B.

Producte lliure blat transgènic, també de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi. A més, el cultiu de cereals ecològics fomenta la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Bullir la pasta en aigua abundant durant 14 minuts i escórrer. Acompanyar amb amanides, verdures, salses, bolets, etc.