Aquest producte ric en fibra i greixos saludables també és font de fòsfor, omega 9, vitamina E i altres antioxidants. Aquests nutrients estan relacionats amb una bona salut cardiovascular.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides de síntesi química. A més, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació dels cultius, cosa que afavoreix el manteniment de la biodiversitat. Aquest producte conté més antioxidants que les olives de cultiu no ecològic.

Ideal com a aperitiu, sol o en companyia d'altres aliments. Aquest producte també es recomana per a amanides, patés, untables vegetals, etc.