El préssec és una fruita de valor calòric moderat que conté fibra tant soluble com insoluble. A més, aporta petites quantitats d'antioxidants, entre els quals destaquen la vitamina C i els carotenoides com la provitamina A, la luteïna i la zeaxantina.

Aliment lliure d'OMG i de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. La producció ecològica fomenta la rotació dels cultius i el manteniment de la biodiversitat. La fruita ecològica, a més, conté, de manera general, més vitamines i minerals que la fruita de cultiu no ecològic.

Ideal per prendre en qualsevol moment del dia: sol, combinat amb iogurt, per elaborar salses, gelats, batuts, postres o fins i tot com a primer plat en amanides, sobretot a base de formatges frescos o mozzarella.