Aliment ric en fibra soluble i font de iode.

Producte lliure de l'ús de fertilitzants de síntesi, collit en zones controlades i protegides sota la legislació ecològica d'aqüicultura.

Necessita preparació prèvia d'hidratació i/o cocció. Per a la seva hidratació submergir en aigua durant 5 minuts, el seu pes sec augmentarà 6 vegades. Per a la seva cocció, coure en aigua abundant durant 20 minuts. Suggeriments a la cuina: amanides, regirats, sopes, cremes, potatges i guisats. Es pot arrebossar i fregir i, també, utilitzar com a espessidor i estabilitzant en l'elaboració de salses, confitures i postres.