Producte ric en proteïnes d'alt valor biològic i greixos saludables, entre els quals destaca l'omega-3. Font de calci, vitamina D, fòsfor i seleni.

L'oli d'oliva verge extra utilitzat per a la conserva del producte és d'agricultura ecològica, la qual cosa garanteix que està lliure de restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química. A més, conté més proporció d'antioxidants i s'enrancia menys que el no ecològic.

Ideal per a amanides, aperitius o combinades amb plats de verdures, pastes, arrossos, etc. També per elaborar farciments d'empanades o entrepans.