Aliment ric en aigua, font d'antioxidants com els carotenoides, el licopè i la vitamina C. En ser de procedència ecològica, permet que es pugui consumir amb la pell sense ingerir restes de pesticides o fertilitzants de síntesi química.

Producte lliure de possibles restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química. A més, la producció ecològica de cereals permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Especial per a amanides, ja sigui sol amb oli d'oliva verge extra i sal o com a base per combinar al gust.