Producte vegà elaborat sense sucres afegits, font de fibra i de proteïnes vegetals d'alt valor biològic procedents del tofu. Aporta petites quantitats de minerals i de vitamines del grup B.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics en la seva elaboració.

Escalfar a la paella o al forn amb unes gotes d'oli durant 3 minuts aproximadament. Es recomana acompanyar per vegetals com amanides o saltats de verdures.