Producte vegà font de minerals i vitamines, principalment procedents del grup B i ric en fibra, per la qual cosa contribueix a la sensació de sacietat i al manteniment del normal trànsit intestinal.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Escalfar en la paella o en el forn amb unes gotes d'oli durant 3 minuts aproximadament. Es recomana acompanyar per vegetals com a amanides o saltats de verdures.