Aliment de molt fàcil digestió recomanat per a persones amb problemes digestius. Conté vitamines, minerals, sucres naturalment presents i, a més, té la mateixa quantitat de calci que la llet de vaca.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides de síntesi química. A més, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació dels cultius, cosa que afavoreix el manteniment de la biodiversitat. No conté conservants, colorants ni saboritzants químics.

Perfecta per consumir sola o a infusions, cafès i batuts. També serveix com a base en altres receptes de salses, rebosteria, etc.