Aquest aliment energètic, saciant i molt ric en fibra i proteïnes també és font de ferro, potassi, fòsfor, seleni, folats i niacina. A més, no té sucres afegits. També conté teobromina, la qual té un efecte semblant al de la cafeïna, però menys potent.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides de síntesi química. A més, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació dels cultius, cosa que afavoreix el manteniment de la biodiversitat. No conté conservants, colorants ni saboritzants químics.

Ideal per combinar amb llet, iogurt, quefir o les seves versions vegetals, i també per elaborar receptes de rebosteria i pastisseria, salses, gelats, batuts, etc.